Przepis był zainspirowany totalnym biegiem wszędzie i stresem czyli jak wszyscy się domyślamy… sesją. Na szybko obiad w przerwie od notatek to wybawienie, ale również miło jest zjeść coś smacznego, co nie jest makaronem z keczupem (wszyscy wiemy, jak to jest 😉 ) Na całe szczęście sesja za nami, a teraz wakacje! No tak… Wakacje, wakacjami, a praca, pracą 🙂 Nie ma co się zastanawiać, tylko działamy! Po co wydawać pieniądze na “przekąskę” za “cztery pisiont” skoro można zjeść syty obiad, a uwierz mi, że na samą myśl, że w trakcie przerwy czeka na Ciebie takie danie – rozmarzysz się 🙂
Lecę więc do kuchni – otwieram lodówkę, a tam..
SKŁADNIKI
- Cukinia
- Pół cebuli
- Papryka zielona/czerwona/żółta
- Makaron
- 1 zmielonych płatków owsianych (lub mąki)
- 2 łyżki mleka kokosowego z puszki
- Pół szklanki wody
- pieprz ziołowy
- płatki drożdżowe
- papryka czerwona mielona
- sól
- przyprawa maggi
- imbir mielony
- oregano
- olej
INSTRUKCJE
Jak to w każdym przepisie zaczniemy od…
Ugotuj makaron (żeby nie czekać na niego już później)! Rozgrzej olej na patelni, następnie wrzuć na nią posiekaną cebulę. Kiedy cebula się zeszkli dodaj 2 szczypty pieprzu ziołowego. Cukinię i paprykę pokrój w paski, wrzuć na patelnię i dodaj 2 łyżeczki czerwonej papryki mielonej, szczyptę płatków drożdżowych, 3 krople przyprawy maggi. Do przypieczonych składników dolej pół szklanki wody na patelnię, a następnie dodaj 2 lub 1 (zależy jak mocny chcesz sos) łyżki mleka kokosowego z puszki i 1 łyżkę zmielonych płatków owsianych/mąki (aby sos zgęstniał), mieszaj tak długo, aby sos połączył się z resztą składników, następnie dodaj szczyptę imbiru, oregano i soli.
I gotowe! 2 porcje obiadu dla dwóch osób.. no chyba, że jesteś bardzo głodny, to masz 2 porcje dla siebie, lub obiad na 2 dni. 😉
A jak lubicie cukinię to szybko zaglądajcie do Kingi po jej przepis na… Cukiniowe tagiatelle, czyli makaron bez makaronu!
1 Komentarz
[…] Makaron z Cukinią […]