Sałatka brokułowa z jajkiem

Przygotowanie imprezowej wyżerki to wyzwanie samo w sobie, szczególnie jeśli Twój sposób żywienia różni się od diety Twoich gości.  Im bliżej weekendu, tym więcej pada na facebookowych grupach gorączkowych pytań o wegetariańskie i wegańskie przepisy, które przypadną do gustu wszystkożernym gościom. Sałatka brokułowa z jajkiem to propozycja wegetariańska (zawiera jajka, majonez i jogurt). Jeśli szukasz imprezowej sałatki w 100% roślinnej, zajrzyj TU.

Sałatka brokułowa zawsze znika w mgnieniu oka i jest absolutnym pewniakiem bo: po pierwsze, wszyscy kochają sos czosnkowy (jeśli ktoś nie lubi, no to cóż, każdy ma prawo się mylić ;P), po drugie, jest całkiem syta i stanowi doskonały podkład pod zakrapiane spotkania i po trzecie, nie zawiera “dziwnych” składników, których nasi co mniej żądni przygód goście mogliby się obawiać.

Zanim wpadniesz w wir kuchennych przygotowań, zaplanuj kilka spraw:

Po pierwsze, brokuły  i jajka trzeba ugotować trochę wcześniej, ponieważ muszą nieco ochłonąć i wystudzić emocje, zanim ożenimy je z sosem czosnkowym. Co nagle to po diable.

Po drugie, ta sałatka baaardzo lubi pieprz i czosnek. Nie warto jej żałować żadnej z tych dwóch przyjemności!

Delikatny brokuł kontrastujący ze słodkim pomidorkiem koktajlowym i chrupiącymi nasionami prażonego słonecznika, a to wszystko skąpane w pikantnym, kremowym sosie czosnkowym. Proszę państwa, sałatka brokułowa z jajkiem, mariaż idealny:

Sałatka brokułowa z jajkiem

Sandra Przygotowanie imprezowej wyżerki to wyzwanie samo w sobie, szczególnie jeśli Twój sposób żywienia różni się od diety Twoich gości.  Im bliżej weekendu, tym… Impreza Sałatka brokułowa z jajkiem European Wydrukuj

Serves: 6-8 Czas przygotowania: 15 min Gotowanie: 10 min 10 min

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Ocena 5.0/5

( 1 Zagłosowano )

SKŁADNIKI

• 400 g pomidorków koktajlowych
• spora główka brokuła
• 4 jajka
• 2 czubate łyżki majonezu
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• 3 spore zębory czosnku
• pestki słonecznika
• pieprz
• sól
• szczypta cukru
• opcjonalnie: kukurydza

INSTRUKCJE

1. Brokuły umyj w letniej wodzie, podziel na różyczki i ugotuj na parze lub wrzuć do wrzącej, osolonej wody na ok 7-8 minut. Muszą być dość miękkie (sprawdź czy widelec wchodzi bez większych trudności), ale absolutnie niewarto ich za mocno rozgotowywać. Dlaczego? Pisałam o tym przy okazji przepisu na tajską zupę, poczytaj sobie 🙂 . Przestudzone różyczki pokrój na ok 2 cm kawałki. Część rozwali się i będzie mniejsza, ale to zupełnie niczemu nie szkodzi.
2. Jajka (0 lub 1, trójkom mówimy stanowcze nie) ugotuj na twardo i obierz. Po przestudzeniu pokrój w ok 1 cm kostkę.
3. Pomidorki umyj dokładnie w letniej wodzie i poprzekrawaj na pół.
4. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę, wrzuć do dużej michy.
5. Do czosnku dodaj majonez, jogurt i przyprawy. Spróbuj i przekonaj się, że wyszedł Ci absolutnie czadowy sos czosnkowy.
6. Do sosu wrzuć brokuły, jajka i pomidory. Jeśli chcesz dodać kukurydzę czy fasolkę - to też dobry pomysł.
7. Słonecznik podpraż delikatnie na suchej patelni i wsyp i połącz z sałatką. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Voila!

KUCHNIORADA: Jeśli sałatkę brokułową planujesz jeść przez kilka dni, pomidorki wrzuć w całości zamiast przekrawać je na pół. W ten sposób nie puszczą soku, który rozwodniłby nam sos. Można też dodawać połówki pomidorków sukcesywnie, tylko do partii sałatki, którą planujemy zjeść tego samego dnia.

A jeśli gości spodziewasz się sporo, jeden przepis to zaledwie czubek góry lodowej Twoich potrzeb. Rozważ jeszcze:

1. Sałatkę fetową imprezową (wegetariańska) lub
2. Sałatkę makaronową “Kokardkowa” (wegańska)
3. Sałatkę śmieciankę (wegańska)